Gâteau aux carottes et fenouil

Coucou,

Comme j'ai fait un gâteau que je trouve délicieux d'après une idée suggéré par un collègue, je voulais vous en faire partager la recette. Comme ça, si vous avez une petit heure à tué un week-end où vous ne travaillez pas ...


La recette est une variation sur la base de celle-ci de marmiton.org. Voici d'abord les ingrédients :
- 5 oeufs ;
- 100 g de fenouil ;
- 200 g de carottes ;
- 50 g d'amandes entières (on peut prendre de la poudre bien sûr);
- 50 g de beurre ;
- 120 g de farine ;
- Un peu de cannelle ou de gingembre ;
- du sel.

Et puis la méthode pour faire le gâteau en photo ci-dessus :
- Commencer par faire cuire les carottes et le fenouil épluchés 15 minutes au micro-ondes.
- Pendant ce temps mélanger les jaunes des oeufs, le sucre, les amandes, le beurre et les épices dans un mixer.
- Préchauffer le four à 200 C.
- Ajouter les carottes et le fenouil quand ils sont cuits (attendre qu'ils aient suffisamment refroidis pour ne pas faire cuire le mélange des oeufs).
- Beurrer et enfariner le où les moules à gâteau.
- Ajouter la farine dans la pâte et bien mélanger. Tout doit-être aussi liquide que possible.
- Battre les blancs en neige.
- Mélanger déliquatement les blancs à la pâte.
- Verser le tout dans les moules.
- Faire cuire pendant 45 à 60 minutes à 200 degrés.

Lorsque c'est cuit déguster. Bon apétit.